大概玩烘焙的都不會滿足於一個toaster，網上的高手雲集，多數Recipe都要求齊全設備，用於多士焗爐的就比較少，於是乎，我就自己計食譜百分比開始baking...小量生產愈玩愈好玩!! 其實，善用多士焗爐，曲奇、小蛋糕、麵包...只要份量計得岩，一樣OK!
其實全部包用直接發酵法得唔得? 中種好似等好耐
其實任何包包都可以加入湯種/中種等令佢鬆軟d，當然製作時間亦都會隨之而增加，,直接法相對就比較方便。自家製包包因為冇用化學調味/趨化劑，一般都唔可以要求完全做到好似出街買果d咁軟熟，所以加入唔同的”種”就可以增加口感了~~
其實全部包用直接發酵法得唔得? 中種好似等好耐
回覆刪除其實任何包包都可以加入湯種/中種等令佢鬆軟d，當然製作時間亦都會隨之而增加，,直接法相對就比較方便。自家製包包因為冇用化學調味/趨化劑，一般都唔可以要求完全做到好似出街買果d咁軟熟，所以加入唔同的”種”就可以增加口感了~~
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